明矾的替代品主要包括以下几种： 1. 无铝泡打粉 ：用于烘焙，如蛋糕、面包等，不含铝成分。 2. 氯化铝或氯化铁 ：用于水处理，可以替代明矾进行絮凝。 3. 筋...
关于明矾在食品中的使用，根据国家的规定，以下是主要信息： 1. 使用范围 ： 明矾可以作为食品添加剂，但必须在特定的食品中使用，如面糊、油炸制品、虾味片...
